matyunagニャッシ

ギャラリーサイト改装中につき

ご案内。

臨時サイトを作りました。


最低限で仮の住まいという感じですが・・・。

あと、3年間連載させていただいていた
パン屋紹介レポートはこちらでご覧くださいませ。



お仕事のご依頼などはこちらへお願いします
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# by matyu_nao | 2018-12-31 23:58 | ごあいさつ | Comments(0)

激奨。魚の缶詰レシピ。

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先日ハマっていると書いた魚の缶詰レシピですが、いろいろ作ってます!

そして「アンナチュラル」のこと書いてましたね。
中谷美紀主演のドラマが始まるってんで
こないだまで「ケイゾク」が TVer で見られたんですよ。

渡部篤郎がひたすらかっこよかった。かっこよかったー。めっちゃかっこよかった。24年前ですよ。

そんなこんなで、上の写真は「さばとなすのトマトパスタ」です。
74ページ。
そしてそれをナンプラー味にしてパクチーを乗せてみた。
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作りやすくておいしくできてものすごくオススメです。

もう一回本のリンクを貼っておこう。
残念ながら(?)アフィリエイトはやっていないのでクリックしたからといって特に何もありません・・・。

1缶でDHA&カルシウムたっぷり! 病気を遠ざける! 魚の缶詰レシピ

河出書房新社


今まで作ったのは

さけの中骨とバジルの春巻き
さけ缶のにらだれがけ(このにらだれが優秀!冷奴にも合う)
さんまとトマトの甘辛炒め
さけと玉ねぎの粒マスタードサラダ(パンによく合う)
さばの玉ねぎあんかけ(ごくごくシンプルだけどおいしい!)
さけとじゃがいもの韓国風煮込み
さばのポテトサラダ(酒の肴に最適)
サーディンと小松菜の白和え
さばとなすのトマトパスタ
さんまとにらの餃子

で、これがサーディンとトマトのタイ風サラダを冷製パスタにアレンジしたもの。ピント浅すぎの巻。
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ちょうど中途半端に余った細いパスタがあったので。
パスタの写真ばっかだな!

それで今日は佐賀県は白石町という
うちの実家の隣町で作られた蓮根を入手したので
ツナのれんこんはさみ焼きを作ります!

そして翌日追記。
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ツナれんこんはさみ焼きのツナ餡が余ったので
トマトとパクチーを混ぜてパンに乗っけてみた!うまい!

この本ほんとーに良いです。
缶詰はストックしておけるし。簡単にすぐできるし。
検見崎先生のレシピはピシッと味が決まるし。

今さらながらみなさまどうぞご贔屓にー!!!







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# by matyu_nao | 2018-04-14 14:29 | 料理の本 | Comments(0)

八重桜まつりなど

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これはハナモモの花びらです。
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なんか今年はやたらとお花ハンティングをしています。
桜新町の八重桜が見頃です。
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今のところに住み始めて3年経ってますが
よく通る道から少し入ったところに立派なハナモモがあるとやっと気づきました。
ステキ緑道とともに。
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これはロドレイアという木らしいです。
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花ざかりー。









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# by matyu_nao | 2018-04-10 18:43 | 日々あれこれ | Comments(3)

はなももまつり

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世田谷八幡の。朝の光。
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うちのご近所さんの。
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順光。
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モコモコ具合を伝えたくて試行錯誤するも
ここのお宅のベランダに登るのが一番いいと思うのよ。
そしてまたちょっとがんばればよじ登れちゃいそうなベランダなのよ。
通報されますね?
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仕方ないから脚立持参で。
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これは砧公園にて。ホウキモモだそうです。
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桃源郷。







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# by matyu_nao | 2018-04-07 15:05 | 日々あれこれ | Comments(0)

花まみれ

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砧公園に向かう道すがら発見したこの木。

いわゆるミモザといわれる木に似ているけれど
葉っぱの感じが違うんだよねーとか思っていたら
華道家さんの元で働く友人が名前を教えてくれました。

スノーウィーリバーワトル

というそうな。覚えた!
アカシアの仲間だそうです。
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葉っぱが尖っていて
黄色が淡くてとてもきれい。







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# by matyu_nao | 2018-04-04 18:11 | 日々あれこれ | Comments(0)

サクラ

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サクラの写真。平成三十年分です。
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毎年恒例、砧公園。
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これは近所の公園にて。
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これは農大の脇の通り。
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毎日毎日いい具合のお花見日和ですねー。






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# by matyu_nao | 2018-04-01 16:26 | 日々あれこれ | Comments(0)

山形の凍み餅

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山形駅の土産物売り場にこの凍み餅が置いてありまして。
どうにも気になっていたのです。

なので買ってきました。
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餅が大好きなんです。

山形から戻って家で眺めてた食パンラブ的な表紙のdancyu に載ってました。
最後あたりの「食の絶滅危惧種」という連載で。

絶滅危惧種なのか。
まあそうでしょうねえ。
今どきこういう保存食はそんなに消費しないですよね。

写真のは北の原食品というところのなんですが
dancyu に載ってたのは同じく朝日町というところの別の団体でした。
朝日町が凍み餅のメッカなのですね!
そして長野には凍り餅なるものがあるそうです。
そして朝日町はりんごとワインの里として知られるそうです。

これ焼いたらまた違うおいしさが出現するのだろうか。
やってみます。
油で揚げてあるそうで若干油っこいです。
醤油と味醂で味付けされていてこれを嫌いな日本人はあまりいなかろうと。

絶滅しないことを切に祈ります。






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# by matyu_nao | 2018-03-29 18:08 | 旅ゆけば | Comments(0)

立石寺

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3月半ば、山形市の気候がどんなもんか全然わからなかったので
行くかどうか決めていなかったのですが
着いてみたら全然雪もないし行ってみることにしました。山寺。

山寺駅、という本当にそれでいいのかと思うような名前の駅がありまして。
JR仙山線でした。
車内には仙台に遊びに行くのかな?という若者がちらほら。
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駅にある「見晴台」より。
正式名称は宝珠山立石寺だそうです。
貞観2(860)年清和天皇の勅願によって慈覚大師が開いた天台宗のお山だそうな。
夏は樹々が青々としていてきれいなことでしょうね!

奥の院まで1000段ちょっとの階段を登ります。
ところどころ除雪が大雑把なところがあったりなど。
除雪するの大変だろうなあと思いました。
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間違いなく観光シーズンではなかったこともあり
閑かで若干うら寂れた感じがしてとても良かったです。
夏はさぞかし蝉の声がうるさい・・じゃなくて岩に沁み入ることでしょう。

ねこコレクションありマス
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# by matyu_nao | 2018-03-26 17:02 | 旅ゆけば | Comments(0)

築地で朝ごパン

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愛養に行きました。嬉しい。

バタートーストとホットミルクコーヒーで。

築地にて朝の9時から取材が入りまして、これは!!と
朝ごはんを食べに行きました。
周りのお寿司屋さんには長蛇の列。すごいねみんな。
愛養も賑わっていました。
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食べログで「落ち着くお店だ」と書いてる人がいまして半信半疑だったんですが
確かに落ち着く良いお店でした。
おじさんがちょー良い人そう。
お客さんのおじさんたちも楽しそうに話してて居心地良かったです。
また行きたくなります。
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また築地で仕事が入らないかなー朝ごはん食べに行きたいなー。
トーストおいしかったなー。
ホットミルクセーキなるものの正体を知りたい。
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# by matyu_nao | 2018-03-23 16:35 | 愛しのパン | Comments(0)

これにて東北6県制覇しましたの巻

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山形市に行ってました。
6次産業支援のセミナーにて写真講座をするべく。

それでせっかくなので1泊して観光もしてきたわけです。どんどん焼き。

食べてみたかったんです。どんどん焼き。
屋台で売り歩く時に太鼓をドンドン鳴らしていたからどんどん焼き、らしいです。
山形名物というわりにお店がいっぱいあるというわけではないのはこれいかに。
というわけで「おやつ屋さん」というお店へ。
ちゃんとした写真が使われているリーフレットがあったりなど。
儲かっているらしい。
いやしかし。
小麦粉の塊であったよ。すごかったよ。
まさに「おやつ」ですね。若者の。
年寄りはこれを食べると胃もたれ間違いなしでしょう。うん。
マヨネーズ半分がけ、とかいうのを作って欲しいなと(途中で飽きる)
写真は基本のどんどん焼き(ソース)200円です。
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これは駅前?駅裏?にあるやたらと立派な霞城セントラルという建物の展望ロビーより。
展望ロビーは若者達の憩いの場になっていました。

ホテルに行く途中でこの建物を知って、なんじゃこりゃと調べたら展望ロビーがある、と。
無料である。セブンイレブンな感じで解放されている、と。
で登ってみたら霞城公園に移築保存されている古い病院の建物がライトアップされてる風でしたので行ってみました。
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16時半までなら建物の中にも入れるモヨウ。
行ったのは18時半くらいだったかなーめっちゃカラスが鳴いててねー。
黒猫がいっぱいいてねー。
激しく怪しげでしたよねー。ホラー映画かと思いました。
桜の頃はさぞかしきれいなことだろうと。

3月半ばは間違いなく観光向けではない季節外れな時期だと思われました。全体的に。

翌日は朝っぱらから立石寺へ。これはまた次回。
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山形駅近くの数少ない(失礼)観光スポットのひとつ文翔館の階段にて。


そして文翔館はというと・・・
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# by matyu_nao | 2018-03-21 17:14 | 旅ゆけば | Comments(0)