matyunagニャッシ

山形の凍み餅

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山形駅の土産物売り場にこの凍み餅が置いてありまして。
どうにも気になっていたのです。

なので買ってきました。
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餅が大好きなんです。

山形から戻って家で眺めてた食パンラブ的な表紙のdancyu に載ってました。
最後あたりの「食の絶滅危惧種」という連載で。

絶滅危惧種なのか。
まあそうでしょうねえ。
今どきこういう保存食はそんなに消費しないですよね。

写真のは北の原食品というところのなんですが
dancyu に載ってたのは同じく朝日町というところの別の団体でした。
朝日町が凍み餅のメッカなのですね!
そして長野には凍り餅なるものがあるそうです。
そして朝日町はりんごとワインの里として知られるそうです。

これ焼いたらまた違うおいしさが出現するのだろうか。
やってみます。
油で揚げてあるそうで若干油っこいです。
醤油と味醂で味付けされていてこれを嫌いな日本人はあまりいなかろうと。

絶滅しないことを切に祈ります。






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by matyu_nao | 2018-03-29 18:08 | 旅ゆけば | Comments(0)